El municipio realiza análisis gratuitos de triquinosis
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La alimentación indebida, es una de las causales del desarrollo de la enfermedad.
El municipio de San Rafael a través de la Dirección de Veterinaria, realiza gratuitamente los análisis de triquinosis a los sanrafaelinos que vayan a realizar carneos familiares. El consumo de carne de cerdo y embutidos infectados, provoca la enfermedad.
La Dirección de Veterinaria del municipio, recuerda a los vecinos que con el objetivo de evitar la propagación de la triquinosis, desde la misma se realizan de manera gratuita los análisis correspondientes para determinar la presencia de enfermedad en los animales faenados y destinados al carneo. La triquinosis es transmitida por el consumo de carne de cerdo y embutidos infectados con la enfermedad parasitaria causada por un nematodo del género Trichinella.
En el ser humano los síntomas tardan entre 10 a 12 días en manifestarse y pueden prolongarse un poco más. Generalmente, comienzan con fiebre, dolor muscular, dolor e hinchazón alrededor de los ojos, también puede producirse sed, sudoración profusa, escalofríos, debilidad y cansancio. Es posible que se presente dolor en el pecho, debido a que el parásito puede incrustarse en el diafragma (el músculo delgado que separa a los pulmones de los órganos abdominales).
Ciclo de la triquinosis.
Mucha gente cree que durante la zalazón (jamones, pancetas, etc), se destruye la larva y esto no es así, el único modo de destruir el parásito es someterlo a temperaturas por encima de los 70ºC, siempre hablando de masas musculares importantes en las cuales, la temperatura cueste llegar al núcleo por decirlo de algún modo.
Los interesados deben acercarse hasta Lugones 85 de 8:00 a 10:00 hs y los resultados son inmediatos, pudiendo solicitarse mayor información al teléfono 260 – 4439695.
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