En el Centro de Congresos y Exposiciones Alfredo Bufano, de San Rafael, se presentó oficialmente el Congreso Enogastronómico y Turístico “CocinArte”, que se llevará a cabo del 17 al 19 de noviembre. La actividad fue encabezada por Cynthia Maggioni, vicepresidenta del Ente Mendoza Turismo (EMETUR), y Fernando Umar, presidente de la Asociación Gastronómica Argentina (AGAR), entidad organizadora del encuentro.
Durante la presentación, Maggioni destacó la importancia de fortalecer el vínculo entre el turismo y la gastronomía en el sur provincial.
“Para nosotros es un placer acompañar a este equipo de gastronómicos y profesionales. Necesitamos seguir potenciando este tipo de actividades y darle valor agregado a toda la cadena de producción de San Rafael y la zona sur. Este congreso ayudará a consolidar nuestra identidad gastronómica como un atractivo más para los turistas que nos visitan”, señaló la funcionaria.
Por su parte, Fernando Umar subrayó el carácter federal y participativo del encuentro, que reunirá a referentes del sector público y privado.
“Este será el quinto Congreso Enogastronómico y Turístico, y reunirá a productores, cocineros y especialistas de todo el país. Habrá talleres, conversatorios, masterclass y la Copa Culinaria Argentina, que se desarrollará el último día del evento”, explicó el presidente de AGAR.
Entre las actividades programadas se incluyen charlas sobre gastronomía regional, vajilla de autor, producción de azafrán, miel, cultivos de hongos, cerveza artesanal, aceites esenciales y vinos, además de demostraciones en vivo a cargo de chefs nacionales e internacionales.
Umar también agradeció el apoyo institucional recibido:
“Queremos reconocer al EMETUR, al municipio de San Rafael, al Buró San Rafael y a todos los productores locales que se suman a este desafío de fortalecer la gastronomía con identidad y promover el desarrollo turístico del oasis sur de Mendoza.”
El Congreso CocinArte busca posicionar a San Rafael como un destino enogastronómico de relevancia nacional, impulsando el trabajo conjunto entre productores, chefs, estudiantes y emprendedores vinculados al sector.
La participación es abierta a profesionales, estudiantes y aficionados de la gastronomía. Las actividades se desarrollarán en el Centro de Congresos y Exposiciones Alfredo Bufano durante tres jornadas de formación, innovación y sabores con identidad mendocina